在每年的春天大概3-4月份，当平均温度达到10℃，葡萄树就会开始发芽。但是裕美园区的大棚葡萄在元月22日已经开始发芽。此时就要进行第一次的犁土和锄草，以便通气。另外去除病虫害的工作也要开始进行，并持续到七月底。然后葡萄叶和枝蔓也跟着成长起来，稍后在葡萄枝蔓上将会长出花絮.